Rižev puding s kokosovim mlekom in ananasom

Uživaški pečen rižev puding, ki je primeren za vse priložnosti, ko se želite pocrkljati z zdravim obrokom. Otroku ga lahko ponudite za zajtrk, malico ali večerjo.

 

Kombinacija se morda zdi nenavadna, dokler ne ugotovimo, da so arome kokosa in ananasa kot ustvarjene za skupaj!

Osupnili boste, kako malo kalorij ima ta razkošni, uživaški rižev puding. Žameten je in okusen, za prav vse priložnosti, ko se želimo pocrkljati z zdravim obrokom.

Otroku ga lahko ponudite za zajtrk, malico ali večerjo.

Potrebujete:

- 100 gramov riža za rižote
- 600 mililitrov kokosovega mleka (ki ga lahko zamenjate tudi s kravjim mlekom ali katerim drugim rastlinskim napitkom)
- 100 gramov ananasa, zrezanega na kocke
- 2 žlički zdravega naravnega sladila
- nastrgano lupino ene limete
- žličko zdravega olja oziroma maščobe

PREBERITE TUDI: Kako narediti domači ghi?

Priprava:

1) Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (ventilatorsko na 160 stopinj Celzija, plinsko na stopnjo 4).

2) Nepregorno posodo premažite ali popršite z oljem.

3) V posodo dodajte riž, kokosovo mleko in sladilo ter dobro premešajte, da se sladilo raztopi in enakomerno porazdeli po rižu. Posodo pokrijte s folijo in v pečici pecite približno eno uro in 45 minut.

4) Medtem v skledi zmešajte ananasove kocke z limetino lupino.

5) Ko je puding pečen, ga vzemite iz pečice, nekoliko ohladite in po vrhu nadevajte ananas.

6) Če želite puding shraniti za kasneje, ga ohladite, pokrijte in zamrznite.

Vse ponedeljkove recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.