Ribje palčke s koruzno skorjico

Otroci obožujejo hrustljave ribje palčke, ki jih lahko v veliko bolj zdravi različici od kupljenih pripravite kar doma. Preverite tudi brezglutensko različico in različico brez jajc!

 

Zdrava prehrana je eden izmed glavnih stebrov otrokovega dobrega zdravja in razvoja. Zato vam z veseljem sporočamo, da bomo odslej na Ringaraja.net vsak ponedeljek za vse starše, ki ste pripravljeni na kuharske eksperimente, objavili ponedeljkov recept tedna. Iskali bomo recepte za zdrave otroške obroke - tako za tiste najmlajše kot večje jedce. 

Zdrave ribje palčke

Tokrat smo se odločili za ribje palčke, ki jih otroci obožujejo, zato je čas, da se naučite, kako jih v veliko bolj zdravi različici od kupljene pripraviti kar doma.

Priprava:

1) Polenovko razrežite na osem palčk, dolgih približno deset centimetrov, širokih dva in debelih en centimeter.

2) V prvo plitvo posodico stresite moko, v drugi stepite jajca in jim dodajte sol, v tretji pa zmešajte zdrobljene koruzne kosmiče s kokosovo moko.

3) Vsako palčko posebej z vseh strani povaljajte v moki in otresite odvečno moko, nato jih z obeh strani namočite v jajca in nekoliko odcedite ter iz vseh strani povaljajte še v koruzno-kokosovi mešanici. Pri tem na palčke rahlo pritiskajte, da se jih mešanica bolje oprime.

4) Pripravljene palčke razporedite na plitev pekač, ki ste ga prej rahlo namastili ali obložili s papirjem za peko, in jih pecite v pečici (ki ste jo že prej segreli na 200 stopinj Celzija) približno 10 do 12 minut, da zlato porjavijo. Priporočljivo je, da jih med pečenjem enkrat obrnete, da bodo ravno prav hrustljave in mehke in jih boste lahko zlahka razkosali z vilicami. Ribje palčke v koruzni skorjici postrezite tople.

Brezglutenska različica:

Če otrok ne sme uživati glutena, izberite brezglutensko moko, koruzne kosmiče pa nadomestite s riževimi ali katerimi drugimi kosmiči, ki ne vsebujejo glutena.

Različica brez jajc:

Če ima otrok intoleranco ali alergijo na jajca, jih nadomestite s približno 120 mililitri kravjega mleka ali katerega rasltinskega napitka.

Vse ponedeljkove recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.