Pisana in zdravilna zelenjavna juha

Po pregrešnem decembru bo vsem v družini zagotovo prijala ta zelenjavna juha, ki poleg zelenjave vsebuje tudi zdravilne začimbe. Uporabiti morate seveda takšne ekološkega izvora. In ne spreglejte namiga za zelo lačne.

 

Decembra nas je verjetno večina grešila s sladkarijami in drugo nezdravo hrano. Zato smo za tokratni ponedeljkov recept tedna izbrali pisano in zdravilno zelenjavno juho, ki vam bo pomagala okrepiti in razstrupiti telo.

Če boste poleg tega v svoj tedenski jedilnik dodali še dan za post oz. le tekočo hrano, je to navada, ki jo je dobro ohraniti, saj kratek odmor od hrane znanstveno dokazano izboljšuje zdravje. 

Priprava:

1) Najprej nasekljajte por, bučko in korenje, sladek krompir pa olupite, dobro očistite in narežite na majhne kocke.

2) Nato nasekljan por prepražite na kokosovi maščobi, pri čemer pazite, da ne porumeni. Dodajte še vso ostalo zelenjavo razen bučke in prilijte nekaj vode, da se zelenjava ne zažge in nekaj minut dušite. Nato dodajte primerno količino vode (glede na velikost lonca in željo, kako gosto juho želite) in nasekljano bučko.

3) Če želite večjo moč začimb, jih dodajte še v mrzlo vodo in juho kuhajte skupaj z začimbami, sicer se začimbe dodajajo približno 15 minut pred zaključkom kuhanja. Takrat dodajte tudi žlico olivnega olja. Juha je kuhana takrat, ko je kuhana najtrša zelenjava: fižol in korenje.  

In še namig za zelo lačne:

Juhi lahko dodate testenine in tako dobite odlično enolončnico. Ali pa spečete pirine palačinke, jih narežete na kolobarje in postrežete ob juhi.