Mafini z bučo in bučko

Izkoristite čas buč in jih uporabite tudi v kuhinji. Tile slastni mafini vsebujejo tako buče kot bučke in bučna semena. Če boste v pripravo povabili še otroke, bo bučna zabava tukaj!

 

Tile mafini so kot bučkin kruh, toda še boljši! Bučke, buče in bučna semena v mafinih bodo poskrbeli za odličen odmerek vlaknin, poleg tega pa so tudi odličen vir vitamina A, kalija in beljakovin. Dodatek jabolčne čežane v testo bo mafine še dolgo ohranil mehke in sočne.

Priprava:

1) Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija, 16 vdolbin 2 pekačev za 8 mafinov pa rahlo namastite in obložite s papirnatimi košaricami.

2) V skledi zmešajte obe vrsti moke, sodo bikarbono in pecilni prašek. V drugi skledi zmešajte bučo, bučko, jajca, jogurt, jabolčno čežano in agavin sirup. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokre, da dobite gladko testo.

3) Testo enakomerno porazdelite v pripravljene vdolbine pekačev tako, da v vsako vlijete približno 60 mililtrov testa. Po vrhu vsakega mafina enakomerno posujte bučnice, nato mafine položite v pečico in jih pecite od 18 do 20 minut, da zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ostane čist.

4) Ko so mafini pečeni, jih vzemite iz pečice in še kakšnih 10 minut pustite v pekačih, da se nekoliko ohladijo, nato jih stresite iz pekačev in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Če jih boste shranili v nepredušno posodo pri sobni temperaturi, jih boste lahko jedli še tri dni, v zmrzovalniku pa so lahko do tri mesece. 

Namig: Naj vas ne bo strah recepta prilagoditi svojemu okusu oz. okusu otrok. Bučnice lahko nadomestite z narezanimi mandlji in pekani ali posušenimi brusnicami in borovnicami, ki bodo poživile okus mafinov in jim dodale dragocene antioksidante.

Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.