Hrana za zdravje družine

V hladilniku in kuhinjskih omarah naj bo čim več osnovnih živil in čim manj pisanih blagovnih znamk iz reklam za otroške prehranske izdelke, svetuje raziskovalka prehrane in avtorica nove knjige Hrana za zdravje družine Mojca Vozel.

 

"Prehranske vzorce v družinah raziskujem že skoraj dve desetletji in problem, ki ga zaznavam pri starših čedalje bolj izrazito, je velika zmedenost in stiska. Starši so postali preveč negotovi, mnogi celo prepričani, da nič ne vedo in da jim morajo drugi povedati, kaj jesti in ponuditi otrokom. Predvsem matere se prehitro pustijo prepričati, da se morajo naučiti vseh podrobnosti, pravil in smernic ter se nenehno izboljševati, sicer ne bodo dovolj dobre matere svojemu otroku," nam je zuapala Mojca Vozel, avtorica knjige Hrana za zdravje družine, ki je izšla pri zavodu Hrast in v kateri se avtorica tudi sprašuje, zakaj ima danes toliko ljudi alergije na hrano, kako hrana vpliva na imunski sistem in kako se lahko s hrano podpremo, ko zbolimo, ter kako otrokom privzgojiti dobre prehranske navade.

"Sama imam veliko zaupanje v sodobne starše, ki so večina zelo srčni in skrbni tudi kar se tiče prehrane. Veliko staršev na svoje otroke ne le prenašajo znanja o prehrani, ki so jih sami prejeli v primarni družini, toda tudi popravljajo napake svojih staršev, ki so bili zavedeni od prehrambene industrije 20. stoletja. Na primer ne kupujejo več margarin in rafiniranih olj, matere dojijo v povprečju dlje od prejšnjih generacij, pojavil se je celo trend domače peke kruha z drožmi, ki je že skoraj izumrl," je optimistična Vozljeva, ki staršem priporoča, da družinski jedilnik sestavljajo predvsem iz lokalno pridelane hrane in čim manj industrijsko predelane hrane ter se ravnajo po tem, kar dobimo iz narave v določenem letnem času.

Nobena hrana naj ne bo sovražnik!

Katere pa so tiste sestavine oz. izdelki, ki na otroški jedilnik vendarle ne spadajo? "V svetu potrošništva ne moremo ubežati vsemu, kar se nam zdi slabo ali zdravju škodljivo. Svet je tak in to pač moramo sprejeti. Zato ni nič narobe, če otroke, ko zrastejo in spoznajo, da tudi to obstaja, kdaj peljemo tudi na pico in sladoled. Staršem zato svetujem, da iz nobene hrane ne delajo sovražnika. V prvih šestih letih je naloga staršev predvsem ta, da premišljeno izbiramo, kaj bo v hladilniku in kaj na jedilni mizi. Tako otroka naučimo, kaj je v naši družini normalna in zaželena hrana. In to bo otrok odnesel s seboj v življenje," svetuje sogovornica in dodaja:

"V hladilniku in kuhinjskih omarah naj bo čim več osnovnih živil in čim manj pisanih blagovnih znamk iz reklam za otroške prehranske izdelke. Tako pri otrocih kot pri odraslih se je dobro izogibati margarinam, rafiniranim kuhinjskim oljem in sterilizirani hrani (konzervam in sterilnemu mleku), namesto industrijskih pijač pa otroku ponudite vodo, čaj z medom, limonado, domač sirup in podobno. Ko otroku ponudite prigrizke in sladkarije, jih ne pogojujte s tem, da mora pred tem pojesti še zelenjavo, saj s tem dosežemo le to, da bo otrok zelenjavo sovražil, hrano, ki jo bo dobil kot nagrado, pa oboževal."

Otroška prehrana spomladi

Veliko staršev opaža, da spomladi še ni nujno konec otroških viroz. Kakšno hrano torej v spomladanskih dneh ponuditi otroku, da mu bomo okrepili zdravje in bo pripravljen na vse pomladne izzive? "Vzrok za spomladanske viroze ni v pomladi, temveč v zimi, ko smo telo obremenili z obilnejšo in ne vedno najkakovostnejšo hrano, prizadene pa nas tudi pomanjkanje sonca. Pomladne energije telesu pomagajo, da se znebi naloženih odpadnih snovi, zato so virusi včasih pomagalo, ki ga telo uporabi, da se očisti," pojasnjuje sogovornica, ki staršem v spomladanskih sneh svetuje:

"Spomladi zato bodite še toliko bolj pozorni, da otrok uživa dovolj čiste vode, limonade ali drugih naravnih napitkov, ki jih lahko osladite z žličko medu. To naj velja tudi, če je otrok zdrav, saj bo tako otrokov limfni obtok lahko hitreje odstranjeval odpadke. Da bo ta proces še lažji, zmanjšajte delež škrobnate in močnate hrane, na primer krompirja, belega kruha in peciva, cmokov, svaljkov, štrukljev in podobnih jedi. Ta hrana namreč zlepi črevesje in ovira pomladne čistilne energije."

Kot nam je zaupala Vozljeva, na otrokov pomladni jedilnik raje umestite več ajdove in prosene kaše, ki sta tradicionalna hrana naših krajev. Otroku ponudite tudi različne oreščke, ki jih lahko fino zmeljete ter dodate domači med, surovo maslo ali kokosovo olje, kakav in suho sadje ter oblikujete okusne in zdrave kroglice.

Ne pretiravajte s sadjem

Kaj pa sadje in vse bolj priljubljeni smutiji? "Otroku lahko narežete jabolka, ki so še ostala od zime, ali mu pripravite pomarančni smuti in ga okrasite s sveže stepeno smetano. Otrokovemu telesu bo dobro del tudi sveže iztisnjen sok ali smuti iz korenja in jabolk. Vendar s smutiji in svežimi sokovi v tem letnem času ne pretiravajte, saj sta surovo sadje in zelenjava v večjih količinah zelo čistilna in lahko hitro sprožita nove, še močnejše procese razstrupljanja," opozarja sogovornica, ki staršem svetuje, da v spomladanskih mesecih otroški hrani dodajo dovolj naravnih maščob - surovo maslo, kislo smetano, bučno, olivno in orehovo olje ter druga hladno iztisnjena olja.

"Naravne maščobe pomirjajo možgane in negujejo organe, pospešeno vežejo odpadne snovi in izboljšujejo odpornost. Dobro hranijo tudi nežno otroško kožo, da bo laže sprejemala pomladne sončne žarke in tvorila za razvoj in zdravje nujno potreben vitamin D," za na konec svetuje Mojca Vozel.